Receitinha fácil de avó

Eu fico tão feliz quando aproveito sobrinhas da geladeira! Dá uma sensação de eficiência, e o orçamento doméstico agradece.

Todo mundo já ouviu falar de arroz de forno, e cada um tem sua versão, a que o marido está acostumado é meio inusitada então resolvi fazer a que é bem comum na minha família e que já vi minhas avós, tias e a mami fazerem. Ótima para aquele período de festa entre Natal e Ano Novo porque sempre tem algum tipo de ave assada que sobra e fica lá esquecida no freezer ou na geladeira...

Como a gente faz lá em casa:

Frango, peru ou chester desfiado. Para 4 porções eu usei um peito de frango assado.
2 xícaras de arroz cozido (pode ser integral)
1 lata de milho
1/2 xíc. de azeitona
1/2 xíc. de ervilha (eu usei congelada, porém pode ser de lata)
1/2 xíc. de molho de tomate temperado
1 cubo de caldo de galinha
Queijo parmesão ralado na hora
farinha de rosca se necessário

Coloque em uma panela um fio de azeite, o frango desfiado, o milho, a azeitona e misture bem em fogo baixo. Adicione o molho de tomate e por último a ervilha congelada para que não cozinhe demais. Um pouco antes de desligar o fogo adicione o arroz já cozido, misture bem e apague. Coloque a mistura em um refratário com azeite, ou manteiga e por cima coloque o queijo parmesão e se a mistura ficar muito molhada, misture um pouco de farinha de rosca com o queijo para que depois de assado faça uma casquinha crocante por cima.

Mais uma receitinha da Tiça Magalhães super fácil

Pastel de Forno:

500g de farinha de trigo
250g de margarina
50g de queijo parmesão ralado
150 ml de guaraná
Sal a gosto

Bati tudo na batedeira com a pá de massas (essa da foto).

Caso não tenha, comece com um garfo e termine na mão. O Fa é muito melhor que eu nisso, por isso estou atrás de uma ferramenta nova que está prestes a chegar.

Coloquei para gelar por 30 minutos. O recheio foi frango desfiado cozido no caldo de legumes e curry mais uma colherinha de catupiry para não ficar muito ressecado. Pincelei com gema e uma colher de sopa de óleo de girassol e salpiquei gergelim porque não acho semente de papoula nem por um decreto.

As opções de recheio são infinitas mas uma que eu gosto muito é com queijo minas, tomate e oregano.

Frango com creme de milho da Lindi (quase nada adaptado)

Ingredientes:

2 peitos de frango refogados e desfiados (tecnicamente seriam 4 pedaços, afinal cada metade é um peito, correto?)

1 lata de milho verde

1 xíc. de leite (o meu foi desnatado)

1 caixinha de creme de leite (o meu foi de soja)

1 pacote de creme de cebola em pó

1 copo de requeijão light(o meu não pôde...snif)

Batata palha

Como a gente faz lá em casa:

Espalhe o frango desfiado no fundo de um pirex. Bata o milho com o próprio líquido da conserva, e os demais ingredientes no liquidificador e cubra o frango. Deixe no forno por no máximo 20 minutos em temperatura média-alta (algo em torno dos 200º).

P.S> Eu sempre tenho em casa o frango já cozido e congelo refogado só com cebola, alho e um poquinho de curry porque serve de base para vários pratos. Então se vc já tem o frango cozido esse prato leva no máximo 30 minutos no total.

Sirva quente com batata palha por cima e arroz (o meu foi integral).