quarta-feira, 21 de janeiro de 2009

Ai, meus livros...

Meus amigos e familiares brincam (leia-se implicam) por conta da minha mania de livros... Tudo bem, tudo bem... Mas sempre foi assim. Eu tinha alguns livros quando criança que eu simplesmente não largava! Eram duas coleções: Uma falava como era criado/fabricado N coisas tipo: leite, mel, pão, lã, seda, vinho. Que gostoso lembrar disso agora! Eu amava as ilustrações... A outra coleção era sobre coisas que se opõem, como "O GRANDE e o pequeno", "O dia e a noite", "velho e o novo". As capas tinham aquelas figuras tridimensionais que dava impressão que mexiam de acordo com o movimento do livro, ficava viajando horas olhando aquilo...
Lembro-me que por volta dos meus 14 anos foi meu segundo momento marcante na literatura e daí em diante foi non stop. Comprei todos os livros publicados da Agatha Christie e aguardava ansiosamente como ninguém o dia de ir ao dentista pois no térreo do prédio tinha uma feirinha-sebo onde adquiri a maioria. Depois vieram livros de literatura brasileira e portuguesa na época da faculdade de Letras. Adorava também os grandes clássicos gregos como Platão e aquelas peças que fazem você sofrer com o desfecho eminente... Essa época era média de 100 livros por ano. A viagem até a faculdade era longa e o dia lá também...
Depois desta tentativa de faculdade (penso em termina-la) fui para a de Design e comecei a comprar livros sobre o belo e me preocupar com a acessibilidade e usabilidade das coisas... estes me acompanham até hoje.
Hoje tenho uma estante bem recheada de livros de culinária em uma coleção inacabada para desespero do marido... Sim porque todos os meus livros me acompanha-me e não me desfaço de nenhum. Estão todos catalogados aqui dentro da minha "nem tão fresca cuca".
Essa dissecação da minha vida literária foi para destacar que a grande surpresa desta última são três livrinhos que ninguém escolhe de primeira quando chega aqui em casa por não serem ilustrados, pequenos e não muito curiosos nos seus designs porém sempre que penso em presente para as meninas, escolho eles. A Gabi já ganhou o seu. Eu simplesmente amo os livros da Tiça Magalhães. Gente, é infálivel. Tá certo, vocês vão falar "mas vc gosta de cozinhar". OK, admito, mas vai dizer que você não gostaria de comer uma comidinha com cara de restaurante, feita por vc, e o melhor, na maioria das vezes light?

Receitinha básica, baixo-custo e saborosa de tão simples... Aqui em casa foi 100% de aprovação.


Suflê de Goiabada com calda de requeijão da Tiça Magalhães:

2 xíc de goiabada picada (400g a 500g)
100 ml de água
  • Ferver até virar uma geléia
5 claras em neve
  • Misture a geléia completamente fria com as claras em neve (adicionando as claras em três partes pois assim o suflê fica mais aerado e cresce mais)e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. OU então até dourar.
Para a calda:

1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
  • Misturar e levar ao fogo até começar fervura. Servir em cima do suflê.

Seguem as fotos da ocasião:

A VÍTIMA PRESTES A SER DEVORADA




CUNHADO OBSERVANDO DE PERTO...

Tem gente que tem preconceito com cores...




Acalmem-se todos, pois não vou começar nenhum embate sócio-cultural. Só usei esta frase para ilustrar que o marido tem preconceito com verde. Tentei mostrar para ele que é por causa do verde de todo dia que ainda estamos de pé, mas não adiantou muito. Tivemos uma conversa acalorada e saudável outro dia, por ser verde o Caldo Verde. E ele apenas conseguiu segurar a taquicardia quando viu os ingredientes que entraram na panela na hora do bem e mal falado caldo.

Depois que casamos, eu na minha tentativa (até o momento) mal-sucedida de perder peso, e na cansativa jornada pró-verde, resolvi programar a flexível regra, de ter um verdinho, entende-se legume e verdura, em todas as refeições.

No seu rol vasto de verde, ele tinha a alface e nada mais.

Mostrei para ele a princípio que além da segura alface, podemos ter uma rúcula bem fresquinha e tremendamente perfumada na salada. Apresentei também uma couve cortada bem fininha dividindo o espaço lateral do prato com a farofa. A mesma couve, depois de super aprovada foi o elemento de confiança e finalmente paz para o famoso Caldo Verde que ficou muito saboroso no final da prosa. Porém ainda há controvérsias em relação ao chuchu, coitado, porque ele não se defende sozinho, preciso sempre colocá-lo disfarçado no meio de um souflè.

Outra vitória conquistada foi o espinafre. O danado é versátil! Esse daí é o campeão de aparições. Essa semana eu fiz uma receita que foi muito bem aceita e digna de repetição. A receita é a seguinte:

Tagliatelli verde com molho de espinafre, queijos e carne

Primeira parte

400g de filet mignon cortado em cubinhos
Sal a gosto
1 dente de alho
1 C. de sopa de azeite
½ cebola
Pimenta do reino moída na hora
3 C. de sopa de vinho tinto
1 molho generoso de espinafre

Frite a cebola no azeite, acrescente o alho quando a cebola já estiver dourada; Assim que o refogado estiver todo uniforme, adicionar os cubos de carne e o sal e a pimenta do reino. Quando a carne começar a ficar com a aparência cozida, despejar o vinho e esperar a carne cozinhar totalmente. Nada mais que 15 minutos em fogo médio.

Enquanto a carne fica pronta, separe as folhas de espinafre, lave as bem uma por uma e coloque de molho no vinagre ou naquelas pílulas para certificar-se de que ela está limpa e corte em pedaço de mais ou menos 1cm de largura.

Misture junto à carne e aquele molho que ela fica durante o cozimento e refogue o espinafre ali até reduzir de tamanho.

Segunda Parte

1 copo de requeijão (+ou- 200ml)
1 caixinha de creme de leite
Cubos de queijo da sua preferência (minas padrão, prato, gorgonzola, bola, provolone, ou aquele que está te olhando na geladeira)
Tagliatelli verde, ou qualquer outra massa verde

Prepare a massa de acordo com a instrução do fabricante. Coloque na misturinha de espinafre e carne os cubos de queijo para derreter, e o requeijão. Tenha tudo bem misturado e por último coloque o creme de leite quando estiver prestes a apagar o fogo. O molho está pronto. Sirva com muito parmesão ralado na hora.

E mais um round é vencido... O próximo será fazer uma refeição sem carne.

sábado, 10 de janeiro de 2009

Café da manha com duas delícias!!!


Enquanto meus últimos livros da série Crepúsculo não chegam, leio este pela segunda vez imaginando como seria a vida com um vampiro perdidamente apaixonado.

Para acompanhar a leitura fiz um smoothie de frutas vermelhas e banana.

Ingredientes:
2 bananas congeladas
punhado de framboesas
punhado de morango
2 copos de suco de maçã light

Bate tudo e prontinho!!!

Vou lá porque Ed me espera...

segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

Frango com creme de milho da Lindi (quase nada adaptado)


Ingredientes:

2 peitos de frango refogados e desfiados (tecnicamente seriam 4 pedaços, afinal cada metade é um peito, correto?)
1 lata de milho verde
1 xíc. de leite (o meu foi desnatado)
1 caixinha de creme de leite (o meu foi de soja)
1 pacote de creme de cebola em pó
1 copo de requeijão light(o meu não pôde...snif)
Batata palha

Como a gente faz lá em casa:

Espalhe o frango desfiado no fundo de um pirex. Bata o milho com o próprio líquido da conserva, e os demais ingredientes no liquidificador e cubra o frango. Deixe no forno por no máximo 20 minutos em temperatura média-alta (algo em torno dos 200º).

P.S> Eu sempre tenho em casa o frango já cozido e congelo refogado só com cebola, alho e um poquinho de curry porque serve de base para vários pratos. Então se vc já tem o frango cozido esse prato leva no máximo 30 minutos no total.

Sirva quente com batata palha por cima e arroz (o meu foi integral).


domingo, 4 de janeiro de 2009

Papai Noel trouxe a casa da Barbie


O ajudante do Papai Noel deixou aqui em casa hoje... Não é linda???